CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS BRUT H.BLIN
BLIN'S Edition Limitée

Champagne Blanc de Blancs Brut H Blin

Montant: 100,55 €

La robe est jaune doré, légère et vivante. Le nez exprime d'emblée des notes fugaces fermentaires associées à des arômes affirmés de froment, de céréales faisant lien avec le terroir de la Vallée de la Marne ainsi qu'au millésime chaleureux et gourmand de 2005. En se réchauffant, les arômes s'affinent autour de notes agrumiques (zeste de citron ou de pamplemousse) faisant apparaître un sensuel sillage salin. Une impression de consistance en construction, (signe ou signature de la jeunesse du vin ?). Une promesse d'un épanouissement à venir. En bouche, la texture est tendue. Elle confirme l'« oscillation » du vin autour de notes aériennes, fraîches et puissantes à la fois, donnant une impression de mouvement, une fluidité contrôlée, tel un velours de soie, ou un drap de lin et de soie mélangées… Une tessiture entre le dense et le léger générant une noble allure. Les notes minérales se mêlent aux notes fruitées de fruits jaunes à noyaux frais (pèche et abricot) et génère une consistance jusqu'à la finale. Un champagne en devenir, bien installé dans sa dimension vin et à vocation pour la table.

Des associations gastronomiques inédites font écho à ce champagne raffiné : Huîtres chaudes
gratinées, bar en sauce ou au beurre citronné, Canard à l'orange… Des accords mêlant la fermeté voire
le velouté de la chair à des arômes doux et frais… renforçant les contours gustatifs du mets.

Livraison OFFERTE en France métropolitaine à partir de 3 cartons achetés de Champagne H.BLIN

*vendu par carton de 3 bouteilles 75 cl dans leur coffret

Terroir
Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse.
Le calcaire y est rare.

Cépages
100 % Chardonnay.

Vinification
Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange.
Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température,
Afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne.
Fermentation Malolactique.

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