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CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS H.BLIN Gamme BLINChampagne Blanc de Blancs H Blin - 23,50 € la bouteille 75 cl | La robe est jaune doré, légère et vivante. Le nez exprime d'emblée des notes fermentaires à consonance rondes (le beurre, le gras) associées à des arômes plus posés de froment, de céréales, de galette de sarrasin, de houblon faisant lien avec l'expression du chardonnay du terroir de Vincelles et de la Vallée de la Marne. En se réchauffant, les arômes s'affinent autour de notes agrumiques (zeste de citron ou de pamplemousse) laissant un sillage plus fruité de type fruits jaunes à noyaux (abricot). Une impression de consistance en construction, signature de la jeunesse du vin ? et nécessitant du temps pour son épanouissement à venir ? En bouche, la texture confirme cette « oscillation » entre légèreté - fraîcheur et consistance – suavité donnant l'impression d'un vin en mouvement… Quelques notes minérales se mêlent aux notes plus suaves et perdurent jusqu'à la finale légèrement saline. Un champagne entre fraîcheur et rondeur, à servir dans la chaleur de l'été, en terrasse ou sous la tonnelle…
Les coquillages ou crustacés nature comme le homard, les langoustines lui font écho à merveille mais également les plats à base de curry telles que des noix de Saint-Jacques ou des ravioles de foie gras…
Livraison OFFERTE en France métropolitaine à partir de 3 cartons achetés de Champagne H.BLIN
*vendu par carton de 6 bouteilles
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| Terroir Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse. Le calcaire y est rare.
Cépages 100% Chardonnay
Vinification Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraîcheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique. |
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