 Côtes du Roussillon Blanc - Domaine ARCADIE - ALBA 2010 - 10 € la bouteille 75 cl |  Soit 60 € le carton de 6 bouteilles
TERROIR
Terroir de schistes et Argilo-Calcaire.
CEPAGES
80% Grenache gris - 20% de Grenache blanc.
VINIFICATION
Pressurage direct à faible pression. Vinification naturelle sans adjuvant en fût de chêne sans contrôle de température. Fermentation naturelle.
Elevage sur lies avec bâtonnage. Assemblage de fûts neufs, de un vin et deux vins.
Fermentation malo-lactique totale au cours de l'élevage.
Elevé en fûts pendant 12 mois.
DEGUSTATION
Apprécié seul en apéritif, l'Arcadie Alba accompagnera aussi parfaitement les fromages de chèvre ou de brebis, la cuisine à l'huile d'olive, les plats exotiques tels que le curry et le salé-sucré. Son caractère affirmé, son ampleur et la délicatesse de ses arômes en font un vin de gastronomie et une bonne alternative aux vins sucrés pour accompagner le foie gras dans tous ses états.
Ce vin s'appréciera dans sa jeunesse mais son potentiel et son mode de vinification en font un véritable blanc de garde.
A déguster maintenant et dans 10 ans. |
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