Vin Tradition
Domaine Ferrer Ribiere

Vin Tradition - Domaine Ferrer Ribiere

AOP Côtes du Roussillon Rouge

TERROIR : Ce vin est élaboré grâce à cinq parcelles : « Galceranne », « Terre llest », « Mancazere » et « Las Olivédes » : argilo-caillouteux et « Desembares » : argilo-caillouteux-sabloneux.

CEPAGES : 35 % de Syrah, 15 % de Grenache noir, 35 % de Carignan, 15% de Mourvèdre

RENDEMENT MOYEN : 28 hl/ha

VINIFICATION : Egrappage et contrôle des températures (28°C).
Macération de 50 à 60 jours selon les cépages avec pigeages, remontages et délestages en alternance.

ELEVAGE : En cuve sauf pour le mourvèdre en fûts de chêne un an. Mises en bouteilles selon les principes biodynamiques sans collage ni filtration. Le vin contient des sulfites.

MILLESIME : 2009

DEGUSTATION
Belle robe grenat.
Nez : grande complexité aromatique autour de fruits rouges bien mûrs.
Bouche : structure souple et élégante. Belle finesse malgré une jolie charpente.

SERVICE : A servir légèrement rafraîchi sur des grillades, des charcuteries « de terroir », des sautés et des volailles fermières. Un beau camembert aussi.

Plus d’information sur le Domaine Ferrer Ribiere

Le Domaine Ferrer Ribière a été repris par Mireille Ribière et change de nom. Découvrez très prochainement la gamme de vins du Domaine du Lendemain qui possèdent beaucoup de similitudes avec ceux du Domaine Ferrer Ribière.