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Banyuls - Domaine PIETRI GÉRAUD - CUVÉE MÉDITERRANÉE 2008

Banyuls - Domaine PIETRI GÉRAUD - CUVÉE MÉDITERRANÉE 2010 - 18 € la bouteille 75 cl

Montant: 108,00 €
Quantité: Voir mon panier
Soit 108 € le carton de 6 bouteilles

TERROIR
Terrasses de schistes.

CÉPAGES
90% Grenache noir - 10% Carignan.
Age moyen des vignes : entre 40 et 100 ans

VINIFICATION
Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures.
Mutage sur grain. Macération de 3 semaines. Pressurage doux.
Soutirage de printemps.
Élevage en cuve béton sur lies pendant un an, puis durant 5 ans en barriques plutôt neuves : pour 80% d'entre elles, elles n'ont connu que du vin rouge.
Mise en bouteille janvier 2008.

DÉGUSTATION
Robe brillante acajou. Nez intense de fruits très cuits et de pruneaux.
En bouche, vin charnu et chaleureux avec des notes intenses de figues sèches, de pruneaux, de cerises cuites. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de café et de cacao. Tanins présents mais fins, vin long en bouche.
Accompagne les desserts à base de chocolat noir, tarte aux pruneaux, aux figues…
Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre.
Foie gras poêlé, magrets de canard aux figues sèches.


 
 

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